Jamón bellota 50% RAZA IBERICA (7-7.5kg. aprox) - Encinar del Jamón
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Jamón bellota 50% RAZA IBERICA (7-7.5kg. aprox)

260,00  - 310,00  IVA incluido

SKU: Benito ibéricos Categorías: ,

Jamón y Paleta Ibérica

DESCRIPCIÓN:
Productos elaborado con la extremidad posterior o pernil (Jamón) o extremidad anterior (Paleta), procedentes de cerdos certificados según R.D. 4/2014 como jamón ibérico (según raza y alimentación), sometidos a un proceso de salazón, secado y madurado, con un tiempo mínimo de curación según se indica en la tabla.

Producto CERTIFICADO por CERTICALIDAD, S.L. de conformidad con el Real Decreto 04/2014

Jamón bellota 50% 730 días

INGREDIENTES:
Paleta de bellota 50% raza ibérica (98%), sal (1,97%), corrector de la acidez E-331iii, conservador E-252 (0,015%) y E-250 (0,0099%) Antioxidantes (E-304 y E-306)

ALÉRGENOS:
No contiene ningún ingrediente, de los especificados en el ANEXO II del Reglamento 1169/2011, que pueda causar alergias o intolerancia.

PROPIEDADES NUTRICIONALES:

Jamones y paletas de bellota Jamones y paletas de cebo
Valor energético KJ: 1401 Kcal: 335 KJ: 1267 Kcal: 303
Grasas 22,2 19,2 g/100gr.
De las cuales Ácidos grasos saturados 6,53 7,81 g/100g
Hidratos de carbono 0,5 0,1 g/100g
De las cuales Azúcares 0 0 g/100gr.
De las cuales Fibra alimentaria. 0 0 g/100gr.
De las cuales Proteínas 33,2 32,3 g/100gr.
Sal 4,83 4,85 g/100gr.

Fuente base de datos de BEDCA

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Color Típico a jamón ibérico curado. Con veta de grasa blanca-nacarada
Aroma Agradable y característico
Sabor Carne curada poco salada
Textura Homogénea
Peso 10 kg
Formato

Cortado a cuchillo, Pieza entera

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