La nostra Torta del Casar, Pastoralia, è un formaggio naturale 100%, prodotto secondo metodi tradizionali con latte crudo di pecora proveniente da allevamenti controllati, caglio vegetale e sale.
Il risultato è un formaggio dalla crosta leggera e semidura e dalla consistenza cremosa. Ha aromi lattici e vegetali e un gusto intenso, che si scioglie al palato, leggermente salato e leggermente amaro (a causa del caglio vegetale).
Suggerimenti per il consumo
- Assaggiare con un cucchiaio.
- Spalmare su piccoli pezzi di pane tostato.
- Abbinatelo a ingredienti dolci, come miele o marmellata, o anche a frutta secca, come i fichi, o a frutta fresca, come i mirtilli. Può essere gustato anche con frutta secca naturale come mandorle, noci o anacardi.
