Queijo de leite de ovelha cru
DEFINIÇÃO DO PRODUTO
Descrição: É aquele que, após o processo de fabrico, tem de ser mantido durante um certo período de tempo a uma determinada temperatura.
Marca: Ibéricos Benito
temperatura e condições tais que ocorram as alterações físicas e químicas que lhe são características.
INGREDIENTES
Leite cru de ovelha, coalho, fermento lático, sal, lisozima e cloreto de cálcio.
ALÉRGENOS
Caracterização em conformidade com o Regulamento (CE) n.º 2073/2005
Alimentos prontos a consumir que não suportam o crescimento de Listeria monocytogenes.
GLÚTEN. -
CRUSTÁCEOS. -
OVO. -
PEIXE. -
COCOAHUTE. -
SOJA. -
LEITE SIM
MOLLUSCS. -
FRUTAS SECAS
MOSTARDA. -
SESAME. -
SULFITOS. -
ALTRAMUZ. -
AIPO. -
CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO
ORGANOLÉPTICA
Cor, cheiro e sabor característicos. Textura típica.
MICROBIOLÓGICO
Listeria monocytogenes:
n=5, c=0, (durante o seu tempo de vida: m=10 , M=10 )
FÍSICO-QUÍMICA
VALOR NUTRICIONAL: (por 100 g.)
Valor energético
455,58 Kcal 1890,29 Kj
Gorduras
36,74 g
Gorduras saturadas
15,29 g
Hidratos de carbono
1.80g
Açúcares
0,40g
Proteínas
29,43 g
Sal
1.81 g
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Ibéricos Benito, S.L.
Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 1,5 Arahal 41600 (Sevilha)
Ficha de especificações técnicas
Data: 10/05/2021 Rev: 0 | Ed. t37
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GRUPO DE CONSUMIDORES
Toda a população, exceto em caso de contra-indicações médicas.
DESCRIÇÃO DA EMBALAGEM
Caixas de cartão
FORMATO DE VENDA
- Inteiro
- Meia-peça embalada em vácuo
- Quartos embalados em vácuo
- Oitava peça embalada em vácuo
MÉTODOS DE CONSERVAÇÃO, ARMAZENAMENTO E PRAZO DE VALIDADE
CONSERVAÇÃO: À temperatura ambiente.
VIDA DE CONSERVAÇÃO: Um ano a partir da data de embalagem.
INSTRUÇÕES AO CONSUMIDOR
Pronto para consumo. Não é necessário qualquer outro manuseamento por parte do consumidor.
ROTULAGEM
ROTULAGEM:
Rótulos que cumprem o Real Decreto 474/2014, Norma de Qualidade dos Derivados da Carne e o Regulamento 1169/2011, informação alimentar fornecida ao consumidor.
DISTRIBUIÇÃO E TRANSPORTE
À temperatura ambiente
Arahal (Sevilha)
EN 40.065024/SE C.E.
