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O que torna o Acorn-fed Ibérico Jamón Ibérico de Bellota tão especial?
O alimento básico do porco ibérico são as bolotas que caem das azinheiras e sobreiros, complementadas pelas gramíneas dos pastos, leguminosas selvagens e os frutos das gramíneas. O exercício que faz em busca de alimentos abranda a engorda e permite que a gordura se infiltre ainda mais nas massas musculares. O resultado é desfrutar de uma suculência, aroma e sabor incomparáveis nos nossos presuntos e ombros ibéricos alimentados a bolota. O presunto Cebo de Campo, embora com um tempo de cura diferente, também beneficia deste tipo de alimentação.
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