Jamón Reserva com mais de 14-16 meses de cura, peças de cerca de 6 kg. O presunto reserva é vendido em vários tamanhos.A asa é seca na nossa sala de secagem e depois curada. do que naturalmente.
O único ingrediente é o sal e com baixo teor de sal. Várias camadas de banha e óleo asseguram que o processo de cura é o mais homogéneo possível. E o resto do trabalho é feito pelo clima maravilhoso e pelo ar da nossa Serra.
Desde 2006, este produto é reconhecido como Produto Artesanal da Marca Parque Natural da Andaluzia. Este reconhecimento é atribuído a produtos feitos nos nossos Parques Naturais. Neste caso, o Parque Natural da Serra Nevada.
