Jamón Gran selección con más de 18 meses de curación, piezas de 9 kg aprox. El jamón reserva se sA asa é seca na nossa sala de secagem e depois curada. do que naturalmente.
O único ingrediente é o sal e com baixo teor de sal. Várias camadas de banha e óleo asseguram que o processo de cura é o mais homogéneo possível. E o resto do trabalho é feito pelo clima maravilhoso e pelo ar da nossa Serra.
Desde 2006, este produto é reconhecido como Produto Artesanal da Marca Parque Natural da Andaluzia. Este reconhecimento é atribuído a produtos feitos nos nossos Parques Naturais. Neste caso, o Parque Natural da Serra Nevada.
