Gran Reserva presunto com mais de 18 meses de cura, pedaços de aproximadamente 7 kg. Tal como o presunto reserva, este é salgado na nossa sala de secagem e depois curado de uma forma natural.
O único ingrediente é o sal e com baixo teor de sal. Várias camadas de banha e óleo asseguram que o processo de cura é o mais homogéneo possível. E o resto do trabalho é feito pelo clima maravilhoso e pelo ar da nossa Serra.
Desde 2006, este produto é reconhecido como Produto Artesanal da Marca Parque Natural da Andaluzia. Este reconhecimento é atribuído a produtos feitos nos nossos Parques Naturais. Neste caso, o Parque Natural da Serra Nevada.
