Produto obtido a partir das patas traseiras de porco ibérico com pureza 50%. Alimentado principalmente com cereais e bolotas, autêntica iguaria do nosso gado criado ao ar livre, sujeito à acção do sal e posteriormente a um processo de secagem-maturação que lhe confere características especiais.
São curados durante 24 a 30 meses à sombra das Arribes del Duero com apenas 3 meses de secagem e o resto do processo de cura de uma forma totalmente natural nas nossas instalações.
INGREDIENTES:
Presunto de porco ibérico 50%, sal comum e conservantes (E250 e E252).
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR 100Gr
| Valor energético | KJ: 1037,9 Kcal: 247,8 |
| Gorduras: | 12,2 gramas. |
| Dos quais ácidos gordos saturados | 4.6 g. |
| Hidratos de carbono: | 1.0 grs. |
| Dos quais açúcares | 5.0 grs. |
| Proteínas | 33,2 gramas. |
| Sal | 4,83 gramas. |
CONSERVAÇÃO E PRAZO DE VALIDADE:
Manter num local fresco e seco, longe da luz directa do sol. Melhor antes: 24 meses.
RECOMENDAÇÕES:
Retirar a rede em que está enrolada e colocá-la sobre uma mesa de presunto ou pendurá-la.
Manter o primeiro corte para servir de tampa para evitar que seque.
TRANSPORTE MARÍTIMO:
Numa caixa de cartão com o produto envolto numa rede de tecido.
PESO:
Peças inteiras com peso entre 7 kg e 10 kg.
Possui o Certificado Calicer PI/0649/15, que garante ao cliente e ao consumidor final o compromisso de um trabalho bem feito e a tranquilidade de adquirir um produto em conformidade com os regulamentos em vigor.
