Este azeite tem um aroma agradável e persistente e um óptimo sabor. É o azeite mais adequado para temperar, cozinhar e fritar.
A sua elevada qualidade e os seus benefícios para a saúde fazem dele um produto essencial para a sua cozinha.
Azeite virgem extra
Qualidade na sua mesa
Só a combinação das nossas variedades de azeitona Picuda, Picual e Hojiblanca, juntamente com condições particularmente ideais para a cultura da azeitona, permite obter um Azeite Virgem Extra Único (frutado de azeitonas maduras com notas verdes de erva e folha de oliveira, com ligeiras notas de fruta madura como a maçã; o paladar é doce com um travo a amêndoa).
O cuidado que temos com os nossos olivais e o nosso compromisso com a qualidade na produção do seu sumo permitem-nos obter um azeite ideal para consumo.
O nosso compromisso com A tradição, a protecção do ambiente e o desenvolvimento rural fizeram-nos apostar desde muito cedo no produto biológico, razão pela qual obtivemos também um Azeite Virgem Extra Biológico de grande prestígio nacional e internacional.
As diferentes certificações que atestam os nossos êxitos em matéria de Qualidade (Conselho Regulador da Denominação de Origem Protegida Priego de Códoba, Certificado de Produção Biológica CAAE, Certificado de Produção Biológica NOP, Certificado de Produção Biológica JAS) apenas reflectem que o nosso compromisso com a Qualidade continua válido.
Processo de produção
Em Em Novembro, começamos com a colheita das nossas azeitonas no seu ponto exacto de maturação ("veraison"), utilizando procedimentos não agressivos, promovendo assim o desenvolvimento rural que tem sido transmitido de geração em geração.
Dos nossos olivais as azeitonas são transferidas diariamente para o nosso lagar, onde são classificadas e enviadas para as nossas linhas de moagem, iniciando este processo no mesmo dia em que são colhidas, o que garante a obtenção de azeitonas da melhor qualidade, com a melhor qualidade possível.
Empresa
Em 1996, o nosso lagar familiar de azeite foi criado com um objectivo claro em mente:
para criar um produto de qualidade com um compromisso com a tradição, a protecção do ambiente e o desenvolvimento rural.
Para o efeito, garantimos todo o processo de produção, desde os nossos olivais até ao produto final (colheita, moagem, armazenamento e acondicionamento).
No nosso...
