EDIÇÃO LIMITADA EXTRA-EARLY 500ML
Azeite virgem extra do primeiro dia de colheita, variedade Picual. Obtido a partir de uma seleção de azeitonas verdes colhidas no final de setembro, início de outubro.
Um fator muito importante no processo de moagem é o tempo de batimento da pasta de azeitona. Nesta seleção para a nossa variedade "extra precoce", reduzimos consideravelmente este tempo de batimento a baixa temperatura, evitando a volatilização dos aromas provenientes das azeitonas. Por um lado, perdemos rendimento em gordura, mas por outro lado obtemos um azeite de alta qualidade, saudável e organolético.
NOTAS DE PROVA
Frutado verde azeitona intenso, com grande complexidade e harmonia entre as notas verdes e frutadas, figueira, folha de oliveira, tomateiro, que são complementadas por aromas mais doces como banana verde e notas de anis.
O paladar é muito estruturado, potente e lembra as notas olfactivas, mas muito equilibrado; amargor médio e picante ligeiramente mais intenso, com um final limpo de nozes.
Azeite virgem extra de categoria superior obtido diretamente de azeitonas e apenas por processos mecânicos.
Informação nutricional por 100ml
Factos nutricionais por 100ml
| Valor energético Energia |
3693 kj 898 kcal |
| Gorduras / Gordura | 99,8 g. |
| dos quais saturados / dos quais saturam | 13,9 g. |
| Hidratos de carbono / Hidratos de carbono | 0 g. |
| dos quais açúcares / dos quais açúcar | 0 g. |
| Proteínas / Proteína | 0 g. |
| Sal / Sal | 0 g. |
PRODUTO DE ESPANHA
PRODUTO DE ESPANHA
PRODUZIDO NA ANDALUZIA
FABRICADO NA ANDALUZIA
