Formaggio di pecora crudo
DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
Descrizione: È quello che, dopo il processo di fabbricazione, deve essere conservato per un certo periodo di tempo a una determinata temperatura.
Marchio: Ibéricos Benito
temperatura e condizioni tali che si verifichino i cambiamenti fisici e chimici che lo caratterizzano.
INGREDIENTI
Latte crudo di pecora, caglio, fermenti lattici, sale, lisozima e cloruro di calcio.
ALLERGENI
Caratterizzazione secondo il Regolamento CE 2073/2005
Alimenti pronti al consumo che non favoriscono la crescita di Listeria monocytogenes.
GLUTINE. -
CRUSTACEI. -
UOVO. -
PESCI. -
COCOAHUTE. -
SOYBEAN. -
LATTE SI
MOLLUSCHI. -
FRUTTA SECCA
MUSTARD. -
SESAME. -
SOLFITI. -
ALTRAMUZ. -
CELERIA. -
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
ORGANOLETTICA
Colore, odore e sapore caratteristici. Consistenza tipica.
MICROBIOLOGICO
Listeria monocytogenes:
n=5, c=0, (durante la vita: m=10 , M=10 )
FISIOCHIMICA
VALORE NUTRIZIONALE: (per 100 g.)
Valore energetico
455,58 Kcal 1890,29 Kj
Grassi
36,74 g
Grassi saturi
15,29 g
Carboidrati
1.80g
Zuccheri
0,40g
Proteine
29,43 g
Il sale
1.81 g
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Ibéricos Benito, S.L.
Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 1,5 Arahal 41600 (Siviglia)
Scheda tecnica
Data: 10/05/2021 Rev: 0 | Ed. t37
Tenere sempre aggiornato questo foglio
GRUPPO CONSUMATORI
L'intera popolazione, salvo controindicazioni mediche.
DESCRIZIONE DELL'IMBALLAGGIO
Scatole di cartone
FORMATO DI VENDITA
- Intero
- Mezzo pezzo sottovuoto
- Quartieri sottovuoto
- Ottavo di pezzo confezionato sottovuoto
METODI DI CONSERVAZIONE, STOCCAGGIO E DURATA DI CONSERVAZIONE
CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente.
Durata di conservazione: un anno dalla data di confezionamento.
ISTRUZIONI AL CONSUMATORE
Pronto per il consumo. Non è necessaria alcuna ulteriore manipolazione da parte del consumatore.
ETICHETTA
ETICHETTA:
Etichette conformi al Regio Decreto 474/2014, Standard di qualità dei derivati della carne e al Regolamento 1169/2011, informazioni alimentari fornite al consumatore.
DISTRIBUZIONE E TRASPORTO
A temperatura ambiente
Arahal (Siviglia)
EN 40.065024/SE C.E.
