Prosciutto Gran Reserva con oltre 18 mesi di stagionatura, pezzi di circa 7 kg. Come il prosciutto riserva, questo prosciutto viene salato nel nostro essiccatoio e poi stagionato in modo naturale.
L'unico ingrediente è il sale e a basso contenuto di sale. Diversi strati di strutto e olio assicurano che il processo di stagionatura sia il più omogeneo possibile. Il resto del lavoro lo fanno il clima meraviglioso e l'aria della nostra Sierra.
Dal 2006 questo prodotto è riconosciuto come Prodotto Artigianale del Marchio Parco Naturale dell'Andalusia. Questo riconoscimento viene assegnato ai prodotti realizzati nei nostri Parchi Naturali. In questo caso, il Parco Naturale della Sierra Nevada.
