Opinioni
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Prosciutto Esencia Azul Benito iberico 7,5 kg circa.
Olio extravergine di oliva (EVOO) Señorío de la mesa
Paletilla Bodega (da 4,5 a 5 kg. circa)
Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Varietà Hojiblanca Hojiblanca VARAVERDE
Prosciutto di spalla Benito alimentato a ghiande 100% RAZA IBERICA(4.5-5,5kg. circa)
Prosciutto alimentato a ghianda 100% Razza Iberica
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Cosa rende così speciale il Jamón Ibérico de Bellota alimentato a ghianda?
L'alimento base del maiale iberico sono le ghiande che cadono dai lecci e dalle sughere, integrate dalle erbe dei pascoli, dai legumi selvatici e dai frutti delle erbe. L'esercizio fisico che compie alla ricerca di cibo rallenta l'ingrassamento e permette al grasso di infiltrarsi ulteriormente nelle masse muscolari. Il risultato è un'incomparabile succosità, aroma e sapore dei nostri prosciutti e spalle iberici alimentati a ghiande. Anche il prosciutto Cebo de Campo, sebbene con un tempo di stagionatura diverso, beneficia di questo tipo di alimentazione.
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