Coupe-jambon professionnel
Nos coupeurs professionnels à votre service, pour vos événements les plus importants.
Nos offres
Jambon de gland 50% RAZA IBERICA (7-7.5kg. approx.)
Jambon Esencia Azul Benito iberico 7,5 kg aprox.
Jambon d'épaule Benito nourri aux glands 50% RAZA IBERICA(4.5-5,5kg. approx.)
Ham Benito cebo 50% race ibérique 7,5 Kg. approx.
Jambon Esencia Azul Benito Iberian 6 A 6,5 kg env.
Huile d'olive extra vierge (EVOO) Señorío de la mesa
Paletilla Bodega (4,5 à 5 kg environ)
Iberian Cebo Campo Ham 50% Iberian breed 100% natural
Jambon d'épaule Benito nourri aux glands 100% RAZA IBERICA (4,5-5,5kg. approx.)
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Qu'est-ce qui rend le Jamón Ibérico de Bellota nourri au gland si spécial ?
L'alimentation de base du porc ibérique est constituée par les glands qui tombent des chênes verts et des chênes-lièges, complétés par les herbes des pâturages, les légumineuses sauvages et les fruits des herbes. L'exercice qu'il fait en quête de nourriture ralentit l'engraissement et permet à la graisse de s'infiltrer encore davantage dans ses masses musculaires. Le résultat est que l'on peut apprécier une jutosité, un arôme et une saveur incomparables dans nos jambons et épaules ibériques nourris aux glands. Le jambon Cebo de Campo, bien qu'ayant un temps de maturation différent, bénéficie également de ce type d'alimentation.
Opinions
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