{"id":2996,"date":"2023-05-25T18:35:33","date_gmt":"2023-05-25T18:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/encinardeljamon.com\/?post_type=product&p=2996"},"modified":"2026-02-01T09:32:18","modified_gmt":"2026-02-01T09:32:18","slug":"aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/product\/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde\/","title":{"rendered":"Azeite Virgem Extra Biol\u00f3gico Variedade Hojiblanca Hojiblanca VARAVERDE"},"content":{"rendered":"

A.O.V.E. GOURMET DE M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong>
\nAZEITE VIRGEM EXTRA ECOL\u00d3GICO VARAVERDE
\nfrasco de vidro 750 ml.<\/p>\n

PROCESSO DE FABRICO<\/p>\n

O processo come\u00e7a com a apanha da azeitona da oliveira, que \u00e9 feita mecanicamente e com cortinas no ch\u00e3o para que as azeitonas n\u00e3o entrem em contacto direto com o solo.<\/p>\n

A fruta \u00e9 depois transportada em reboques para a Cooperativa, onde \u00e9 descarregada em funis de a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/p>\n

Em seguida, as azeitonas s\u00e3o limpas e lavadas mecanicamente e, uma vez limpas e lavadas, s\u00e3o transferidas para as tremonhas de tritura\u00e7\u00e3o, tamb\u00e9m de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, onde repousam durante quatro a doze horas antes de serem trituradas.<\/p>\n

Uma vez iniciado o processo de moagem, a massa mo\u00edda \u00e9 passada para a batedeira onde ser\u00e1 batida durante tr\u00eas horas a uma temperatura de 27\u00ba (extra\u00e7\u00e3o a frio).<\/p>\n

O passo seguinte consiste em separar o \u00f3leo da massa, para o que se utiliza o decantador. Uma vez separado o \u00f3leo, este \u00e9 desviado para a centr\u00edfuga para remover qualquer \u00e1gua dissolvida.<\/p>\n

O azeite \u00e9 depois provado pelo mestre de lagar e colocado na adega, constitu\u00edda por tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel, onde permanece at\u00e9 ser engarrafado e vendido.<\/p>\n

Todo este processo \u00e9 cuidadosamente supervisionado pelo mestre do moinho, que se encarregar\u00e1 de dar o sinal de partida em qualquer altura.<\/p>\n

Durante todo o processo de moagem n\u00e3o s\u00e3o utilizados quaisquer aditivos, \u00e0 exce\u00e7\u00e3o da \u00e1gua, que foi previamente analisada e \u00e9 pr\u00f3pria para consumo.<\/p>\n

FICHA DE DADOS DO PRODUTO:<\/p>\n

PRODUTO: Azeite virgem extra biol\u00f3gico.
\nNome da marca: Varaverde.
\nTIPO DE EMBALAGEM: Vidro 750 ML.
\nPRODUTOR: Produ\u00e7\u00e3o pr\u00f3pria.
\nORIGEM: Norte da regi\u00e3o de Antequera.
\nCERTIFICADOR:Comit\u00e9 Andaluz de Agricultura Ecol\u00f3gica.
\nVARIEDADE: Hojiblanca.
\nCERTIFICADO N.\u00ba:3212.
\nREGISTO SANIT\u00c1RIO: 16.0003183\/MA
\nAN\u00c1LISE: Em anexo.
\nAL\u00c9RGENOS: Aus\u00eancia.
\nTRANSFORMA\u00c7\u00c3O: \u00d3leo obtido unicamente pelos seguintes processos
\nmec\u00e2nica, 1\u00aa extra\u00e7\u00e3o a frio e azeitonas de \u00e1rvore de produ\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica.<\/p>\n

INFORMA\u00c7\u00c3O NUTRICIONAL VALOR M\u00c9DIO POR 100g.
\nValor energ\u00e9tico: 3.700 KJ (900Kcal).
\nGorduras:
\n- Monoinsaturado 100g.
\n- Polinsaturados 78g.
\n- Saturado 8g.
\nHidratos de carbono: 14g. 0,0g.
\nProte\u00edna: 0,0g.<\/p>\n

CRIT\u00c9RIOS DE QUALIDADE:
\n100% Azeite virgem extra biol\u00f3gico.
\nN\u00e3o cont\u00e9m quaisquer aditivos alimentares.
\nAcidez %<0,8: este par\u00e2metro avalia certas altera\u00e7\u00f5es do azeite.
\nQuanto maior a acidez, menor a qualidade e a digestibilidade.
\n\u00cdndice de per\u00f3xidos mEq 02\/kg<20: Detecta uma oxida\u00e7\u00e3o incipiente.
\nO relat\u00f3rio refere a altera\u00e7\u00e3o dos tocofer\u00f3is e polifen\u00f3is, que s\u00e3o antioxidantes naturais do azeite.
\nCeras mg\/kg.<250: indica que o Azeite Virgem Extra Biol\u00f3gico \u00e9 genu\u00edno.<\/p>\n

PRAZO DE VALIDADE:
\nRecomenda-se que seja consumido no prazo de dois anos a contar da data de embalagem.
\nData indicada no r\u00f3tulo juntamente com o lote.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

A.O.V.E. GOURMET M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong><\/p>\n

Frasco de vidro de 750 ml.<\/p>","protected":false},"featured_media":2999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[20],"product_tag":[],"yst_prominent_words":[],"class_list":{"0":"post-2996","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-aceites-quesos-y-embutidos","7":"desktop-align-left","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2996"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2996"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2996"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=2996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}