{"id":2996,"date":"2023-05-25T18:35:33","date_gmt":"2023-05-25T18:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/encinardeljamon.com\/?post_type=product&p=2996"},"modified":"2026-02-01T09:32:18","modified_gmt":"2026-02-01T09:32:18","slug":"aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/product\/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde\/","title":{"rendered":"Olio Extra Vergine di Oliva Biologico Variet\u00e0 Hojiblanca Hojiblanca VARAVERDE"},"content":{"rendered":"

A.O.V.E. GOURMET DE M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong>
\nOLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ECOLOGICO VARAVERDE
\nvaso di vetro 750 ml.<\/p>\n

PROCESSO DI PRODUZIONE<\/p>\n

Il processo inizia con la raccolta delle olive dall'olivo, che viene effettuata meccanicamente e con tende a terra in modo che le olive non vengano a contatto diretto con il terreno.<\/p>\n

La frutta viene poi trasportata in rimorchi fino alla Cooperativa, dove viene scaricata in tramogge di acciaio inossidabile.<\/p>\n

Le olive vengono poi pulite e lavate meccanicamente; una volta pulite e lavate, vengono trasferite nelle tramogge di frangitura in acciaio inox, dove vengono lasciate riposare da quattro a dodici ore prima di essere frante.<\/p>\n

Una volta iniziato il processo di macinazione, la pasta macinata viene passata all'impastatrice dove verr\u00e0 sbattuta per tre ore a una temperatura di 27\u00ba (estrazione a freddo).<\/p>\n

La fase successiva consiste nella separazione dell'olio dalla massa, per la quale si utilizza il decantatore. Una volta separato l'olio, viene trasferito alla centrifuga per rimuovere l'acqua disciolta.<\/p>\n

L'olio viene poi assaggiato dal mastro frantoiano e messo nella cantina, costituita da serbatoi in acciaio inox, dove l'olio rimane fino all'imbottigliamento e alla vendita.<\/p>\n

L'intero processo \u00e8 attentamente supervisionato dal maestro del mulino, che avr\u00e0 il compito di dare il via libera in ogni momento.<\/p>\n

Durante l'intero processo di macinazione non vengono utilizzati additivi, ad eccezione dell'acqua, che \u00e8 stata precedentemente analizzata ed \u00e8 idonea al consumo.<\/p>\n

SCHEDA TECNICA DEL PRODOTTO:<\/p>\n

PRODOTTO: Olio extravergine di oliva biologico.
\nNOME DEL MARCHIO: Varaverde.
\nTIPO DI CONFEZIONE: Vetro 750 ML.
\nPRODUTTORE: Produzione propria.
\nORIGINE: regione nord di Antequera.
\nCERTIFICATORE: Comit\u00e9 Andaluz de Agricultura Ecol\u00f3gica.
\nVARIET\u00c0: Hojiblanca.
\nCERTIFICATO N.:3212.
\nREGISTRAZIONE SANITARIA: 16.0003183\/MA
\nANALISI: in allegato.
\nALLERGENI: Assenza.
\nLAVORAZIONE: l'olio si ottiene solo con i seguenti procedimenti
\nmeccanica, prima estrazione a freddo e olive da albero di produzione biologica.<\/p>\n

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI VALORE MEDIO PER 100g.
\nValore energetico: 3.700 KJ (900Kcal).
\nGrassi:
\n- Monoinsaturi 100g.
\n- Polinsaturi 78 g.
\n- Saturi 8g.
\nCarboidrati: 14g. 0,0g.
\nProteine: 0,0 g.<\/p>\n

CRITERI DI QUALIT\u00c0:
\n100% Olio extravergine di oliva biologico.
\nNon contiene additivi alimentari.
\nAcidit\u00e0 %<0,8: questo parametro valuta alcune alterazioni dell'olio.
\nMaggiore \u00e8 l'acidit\u00e0, minore \u00e8 la qualit\u00e0 e la digeribilit\u00e0.
\nValore di perossido mEq 02\/kg<20: rileva un'ossidazione incipiente.
\nSegnala l'alterazione dei tocoferoli e dei polifenoli, che sono antiossidanti naturali dell'olio.
\nCere mg\/kg.<250: indica che l'olio extravergine di oliva biologico \u00e8 genuino.<\/p>\n

DATA DI SCADENZA:
\nSi consiglia di consumare il prodotto entro due anni dalla data di confezionamento.
\nData indicata sull'etichetta insieme al lotto.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

A.O.V.E. GOURMET M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong><\/p>\n

Vaso di vetro da 750 ml.<\/p>","protected":false},"featured_media":2999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[20],"product_tag":[],"yst_prominent_words":[],"class_list":{"0":"post-2996","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-aceites-quesos-y-embutidos","7":"desktop-align-left","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2996"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2996"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2996"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=2996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}