DEFINIZIONE DEL PRODOTTO
\nDescrizione: \u00c8 quello che, dopo il processo di fabbricazione, deve essere conservato per un certo periodo di tempo a una determinata temperatura.
\nMarchio: Ib\u00e9ricos Benito
\ntemperatura e condizioni tali che si verifichino i cambiamenti fisici e chimici che lo caratterizzano.
\nINGREDIENTI Latte crudo di pecora, caglio, starter, sale, lisozima (derivato dell'uovo).
\nALLERGENI
\nCaratterizzazione secondo il Regolamento CE 2073\/2005
\nAlimenti pronti al consumo che non favoriscono la crescita di Listeria monocytogenes.
\nGLUTINE-
\nCRUSTACEI-
\nUOVO S\u00cc
\nPESCI.
\nNOCCIOLA.
\nSOYBEAN-
\nLATTE SI
\nMOLLUSCOS-
\nFRUTTA SECCA
\nMUSTARD-
\nS\u00c9SAMO-
\nSOLFITI-
\nALTRAMUZ-
\nCELERIA...<\/p>\n
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
\nORGANOLETTICA
\nColore, odore e sapore caratteristici. Consistenza tipica.
\nMICROBIOLOGICO
\nListeria monocytogenes:
\nn=5, c=0, (durante la vita: m=10 , M=10 )
\nFISIOCHIMICA
\nVALORE NUTRIZIONALE: (per 100 g.)
\nValore energetico
\n461 Kcal 1911 Kj
\nGrassi
\n37g
\nGrassi saturi
\n26,11 g
\nCarboidrati
\n3,4 g
\nZuccheri
\n2,45 g
\nProteine
\n28,5 g
\nIl sale
\n1,76 g
\nGRUPPO CONSUMATORI
\nL'intera popolazione, salvo controindicazioni mediche.<\/p>\n
Scheda tecnica
\nData: 10\/05\/2021 Rev.: 0 | Ed. t-35
\nTenere sempre aggiornato questo foglio
\nDESCRIZIONE DELL'IMBALLAGGIO
\nScatole di cartone
\nFORMATO DI VENDITA
\n- Intero
\n- Mezzo pezzo sottovuoto
\n- Quartieri sottovuoto
\n- Ottavo di pezzo confezionato sottovuoto
\nMETODI DI CONSERVAZIONE, STOCCAGGIO E DURATA DI CONSERVAZIONE
\nCONSERVAZIONE: A temperatura ambiente.
\nDurata di conservazione: un anno dalla data di confezionamento.
\nISTRUZIONI AL CONSUMATORE
\nPronto per il consumo. Non \u00e8 necessaria alcuna ulteriore manipolazione da parte del consumatore.
\nETICHETTA
\nETICHETTA:
\nEtichette conformi al Regio Decreto 474\/2014, Standard di qualit\u00e0 dei derivati della carne e al Regolamento 1169\/2011, informazioni alimentari fornite al consumatore.
\nDISTRIBUZIONE E TRASPORTO
\nA temperatura ambiente
\nLEGGE APPLICABILE
\nRegolamento (UE) n. 1169\/2011 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 25 ottobre 2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori e che modifica i regolamenti (CE) n. 1924\/2006 e (CE) n. 1925\/2006 del Parlamento europeo e del Consiglio, e che abroga la direttiva 87\/250\/CEE della Commissione, la direttiva 90\/496\/CEE del Consiglio, la direttiva 1999\/10\/CE della Commissione, la direttiva 2000\/13\/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002\/67\/CE e 2008\/5\/CE della Commissione e il regolamento (CE) n. 608\/2004 della Commissione.
\nRegio Decreto 640\/2006 del 29 settembre 2006, che approva le norme di qualit\u00e0 per i formaggi e i latticini
\nfuso.
\nRegio Decreto 640\/2006 del 26 maggio 2006 che regola alcune condizioni di applicazione delle disposizioni comunitarie in materia di igiene, produzione e commercializzazione dei prodotti alimentari.
\nRegolamento (CE) n. 2073\/2005 della Commissione, del 15 novembre 2005, sui criteri microbiologici.
\napplicabili ai prodotti alimentari.<\/p>\n
Scheda tecnica
\nData: 10\/05\/2021 Rev.: 0 | Ed. t-35
\nTenere sempre aggiornato questo foglio
\nRegolamento (CE) n. 2074\/2005 della Commissione, del 5 novembre 2005, recante modalit\u00e0 di attuazione relative a taluni prodotti di cui al regolamento (CE) n. 853\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e all'organizzazione di controlli ufficiali a norma del regolamento (CE) n. 854\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e del regolamento (CE) n. 882\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, che deroga al regolamento (CE) n. 852\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio e modifica i regolamenti (CE) n. 853\/2004 e (CE) n. 854\/2004 (Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 338 del 22 dicembre 2004).
\nRegolamento (CE) 852\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, sull'igiene degli alimenti.
\nRegolamento (CE) n. 853\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio, del 29 aprile 2004, che stabilisce
\nnorme igieniche specifiche per gli alimenti di origine animale.
\nRegolamento (CE) n. 854\/2004 del Parlamento europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004, che stabilisce
\nnorme specifiche per l'organizzazione dei controlli ufficiali sui prodotti di origine animale destinati al consumo umano.
\nR.D. 1334\/1999, del 31 luglio, che approva la Norma generale per l'etichettatura, la presentazione e la pubblicit\u00e0 dei prodotti alimentari (BOE n. 202, del 24\/08\/99). Modificato dal R.D. 238\/2000 (BOE del 25\/12\/91).
\nR.D. 1808\/1991, indicazioni o marchi che identificano la partita a cui appartiene un prodotto alimentare.
\nETICHETTA
\nArahal (Siviglia)
\nEN 40.065024\/SE C.E.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Descrizione: \u00c8 quello che dopo il processo di fabbricazione richiede di essere conservato per un certo periodo di tempo a una Marca: Ib\u00e9ricos Benito temperatura e in condizioni tali che avvengano i cambiamenti fisici e chimici caratteristici del prodotto. INGREDIENTI Latte crudo di pecora, caglio, fermenti, sale, lisozima (derivato dall'uovo). ALLERGENI Caratterizzazione secondo il Regolamento CE ...<\/p>\n