{"id":2996,"date":"2023-05-25T18:35:33","date_gmt":"2023-05-25T18:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/encinardeljamon.com\/?post_type=product&p=2996"},"modified":"2026-02-01T09:32:18","modified_gmt":"2026-02-01T09:32:18","slug":"aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/product\/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-variedad-hojiblanca-varaverde\/","title":{"rendered":"Huile d'olive extra vierge biologique Vari\u00e9t\u00e9 Hojiblanca Hojiblanca VARAVERDE"},"content":{"rendered":"

A.O.V.E. GOURMET DE M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong>
\nHUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE \u00c9COLOGIQUE VARAVERDE
\npot en verre 750 ml.<\/p>\n

PROCESSUS DE FABRICATION<\/p>\n

Le processus commence par la r\u00e9colte des olives de l'olivier, qui s'effectue m\u00e9caniquement et \u00e0 l'aide de rideaux pos\u00e9s sur le sol afin que les olives n'entrent pas en contact direct avec le sol.<\/p>\n

Les fruits sont ensuite transport\u00e9s dans des remorques jusqu'\u00e0 la coop\u00e9rative, o\u00f9 ils sont d\u00e9charg\u00e9s dans des tr\u00e9mies en acier inoxydable.<\/p>\n

Les olives sont ensuite nettoy\u00e9es et lav\u00e9es m\u00e9caniquement, puis transf\u00e9r\u00e9es dans les tr\u00e9mies de broyage, \u00e9galement en acier inoxydable, o\u00f9 elles reposent pendant quatre \u00e0 douze heures avant d'\u00eatre broy\u00e9es.<\/p>\n

Une fois le processus de broyage commenc\u00e9, la p\u00e2te broy\u00e9e passe dans le p\u00e9trin o\u00f9 elle sera battue pendant trois heures \u00e0 une temp\u00e9rature de 27\u00ba (extraction \u00e0 froid).<\/p>\n

L'\u00e9tape suivante consiste \u00e0 s\u00e9parer l'huile de la masse, ce qui se fait \u00e0 l'aide d'un d\u00e9canteur. Une fois l'huile s\u00e9par\u00e9e, elle est achemin\u00e9e vers la centrifugeuse afin d'\u00e9liminer l'eau dissoute.<\/p>\n

L'huile est ensuite d\u00e9gust\u00e9e par le ma\u00eetre de chai et plac\u00e9e dans la cave, compos\u00e9e de cuves en acier inoxydable, o\u00f9 l'huile reste jusqu'\u00e0 sa mise en bouteille et sa vente.<\/p>\n

L'ensemble du processus est soigneusement supervis\u00e9 par le ma\u00eetre du moulin, qui est charg\u00e9 de donner le feu vert \u00e0 tout moment.<\/p>\n

Pendant tout le processus de broyage, aucun additif n'est utilis\u00e9, \u00e0 l'exception de l'eau, qui a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9alablement analys\u00e9e et est propre \u00e0 la consommation.<\/p>\n

FICHE TECHNIQUE DU PRODUIT :<\/p>\n

PRODUIT : Huile d'olive extra vierge biologique.
\nNOM DE LA MARQUE : Varaverde.
\nTYPE D'EMBALLAGE : Verre 750 ML.
\nPRODUCTEUR : Production propre.
\nORIGINE : Nord de la r\u00e9gion d'Antequera.
\nCERTIFICATEUR:Comit\u00e9 Andaluz de Agricultura Ecol\u00f3gica.
\nVARI\u00c9T\u00c9 : Hojiblanca.
\nCERTIFICAT NO. 3212.
\nENREGISTREMENT SANITAIRE : 16.0003183\/MA
\nANALYTIQUES : En annexe.
\nALLERG\u00c8NES : Absence.
\nTRAITEMENT : L'huile est obtenue uniquement par les proc\u00e9d\u00e9s suivants
\nm\u00e9canique, 1\u00e8re extraction \u00e0 froid et olives d'arbre issues de l'agriculture biologique.<\/p>\n

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES VALEUR MOYENNE POUR 100g.
\nValeur \u00e9nerg\u00e9tique : 3 700 KJ(900Kcal).
\nLes graisses :
\n- Mono-insatur\u00e9 100g.
\n- Polyinsatur\u00e9s 78g.
\n- Satur\u00e9s 8g.
\nGlucides : 14g. 0,0g.
\nProt\u00e9ines : 0,0 g.<\/p>\n

LES CRIT\u00c8RES DE QUALIT\u00c9 :
\n100% Huile d'olive extra vierge biologique.
\nIl ne contient aucun additif alimentaire.
\nAcidit\u00e9 %<0,8 : ce param\u00e8tre \u00e9value certaines alt\u00e9rations de l'huile.
\nPlus l'acidit\u00e9 est \u00e9lev\u00e9e, plus la qualit\u00e9 et la digestibilit\u00e9 sont faibles.
\nIndice de peroxyde mEq 02\/kg<20 : d\u00e9tecte un d\u00e9but d'oxydation.
\nIl signale l'alt\u00e9ration des tocoph\u00e9rols et des polyph\u00e9nols, qui sont des antioxydants naturels de l'huile.
\nCires mg\/kg.<250 : indique que l'huile d'olive vierge extra biologique est authentique.<\/p>\n

LA DATE LIMITE DE CONSOMMATION :
\nIl est recommand\u00e9 de le consommer dans les deux ans suivant la date d'emballage.
\nDate indiqu\u00e9e sur l'\u00e9tiquette avec le lot.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n

A.O.V.E. GOURMET M\u00c1LAGA\u00a0<\/strong><\/p>\n

Bocal en verre de 750 ml.<\/p>","protected":false},"featured_media":2999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[20],"product_tag":[],"yst_prominent_words":[],"class_list":{"0":"post-2996","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-aceites-quesos-y-embutidos","7":"desktop-align-left","8":"tablet-align-left","9":"mobile-align-left","11":"first","12":"instock","13":"taxable","14":"shipping-taxable","15":"purchasable","16":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/2996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=2996"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=2996"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=2996"},{"taxonomy":"yst_prominent_words","embeddable":true,"href":"https:\/\/encinardeljamon.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/yst_prominent_words?post=2996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}