Fromage de brebis au lait cru
DÉFINITION DU PRODUIT
Description : C'est celui qui, après le processus de fabrication, doit être conservé pendant un certain temps à une certaine température.
Marque : Ibéricos Benito
température et conditions telles que les changements physiques et chimiques qui la caractérisent se produisent.
INGRÉDIENTS
Lait cru de brebis, présure, ferment lactique, sel, lysozyme et chlorure de calcium.
ALLERGÈNES
Caractérisation selon le règlement CE 2073/2005
Aliments prêts à consommer qui ne favorisent pas la croissance de Listeria monocytogenes.
GLUTEN. -
CRUSTACÉES. -
EGG. -
POISSONS. -
COCOAHUTE. -
SOYBEAN. -
LAIT OUI
MOLLUSCS. -
FRUITS SÉCHÉS -
MOUTARDE. -
SESAME. -
SULPHITES. -
ALTRAMUZ. -
CELERY. -
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
ORGANOLEPTIQUE
Couleur, odeur et goût caractéristiques. Texture typique.
MICROBIOLOGIQUE
Listeria monocytogenes :
n=5, c=0, (pendant la durée de vie : m=10 , M=10 )
LA PHYSIOCHIMIE
VALEUR NUTRITIONNELLE : (pour 100 g.)
Valeur énergétique
455,58 Kcal 1890,29 Kj
Graisses
36,74 g
Graisses saturées
15,29 g
Glucides
1.80g
Sucres
0,40g
Protéines
29,43 g
Sel
1.81 g
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Ibéricos Benito, S.L.
Ctra. Arahal-El Coronil, Km. 1,5 Arahal 41600 (Sevilla)
Fiche technique
Date : 10/05/2021 Rev : 0 | Ed. t37
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GROUPE DE CONSOMMATEURS
L'ensemble de la population, sauf contre-indications médicales.
DESCRIPTION DE L'EMBALLAGE
Boîtes en carton
FORMAT DE VENTE
- Entier
- Demi-pièce sous vide
- Quartiers sous vide
- Huitième d'une pièce emballée sous vide
LES MÉTHODES DE CONSERVATION, LE STOCKAGE ET LA DURÉE DE CONSERVATION
STOCKAGE : à température ambiante.
DURÉE DE CONSERVATION : Un an à compter de la date d'emballage.
INSTRUCTIONS AU CONSOMMATEUR
Prêt à la consommation. Aucune manipulation supplémentaire n'est requise de la part du consommateur.
ÉTIQUETAGE
ÉTIQUETAGE :
Étiquettes conformes au décret royal 474/2014, norme de qualité des produits dérivés de la viande, et au règlement 1169/2011, informations alimentaires fournies au consommateur.
DISTRIBUTION ET TRANSPORT
A température ambiante
Arahal (Séville)
EN 40.065024/SE C.E.
