Produit obtenu à partir des pattes avant de porcs ibériques à un pourcentage de 50%. Alimenté principalement par des céréales et des aliments pour animaux, soumis à l'action du sel et ensuite à un processus de séchage-maturation qui lui confère des caractéristiques particulières.
Ils sont affinés pendant 20 mois à l'ombre des Arribes del Duero, avec seulement 3 mois de séchage et le reste du processus d'affinage de manière totalement naturelle dans nos installations.
INGRÉDIENTS:
Épaule de porc ibérique à 50%, sel commun et conservateurs (E250 et E252).
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Valeur énergétique | KJ : 1037,9 Kcal : 247,8 |
| Les graisses : | 12,2 grammes. |
| Dont acides gras saturés | 4,6 grammes. |
| Glucides : | 1.0 grs. |
| Dont sucres | 5.0 grs. |
| Protéines | 33,5 grammes. |
| Sel | 3.6 g. |
CONSERVATION ET DURÉE DE VIE:
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. A consommer de préférence avant : 24 mois.
RECOMMANDATIONS:
Retirez le filet dans lequel il est enveloppé et posez-le sur une table à jambon ou suspendez-le.
Conservez la première coupe pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
EXPÉDITION:
Dans une boîte en carton avec le produit enveloppé dans un filet en tissu.
Il dispose du certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement d'un travail bien fait et la tranquillité d'esprit d'acquérir un produit conforme à la réglementation en vigueur.
