Le Lomo de Bellota Ibérico 50 % de race ibérique est obtenu à partir de porcs ibériques nourris avec 100% de glands naturels de la région qui ont été acquis auprès de petites exploitations d'élevage de Ledesma et d'Arribes del Duero.
Ils sont affinés pendant 6 mois à l'ombre des Arribes del Duero.
Il s'agit du produit élaboré à partir du début du muscle iléospinal du porc, pratiquement exempt de graisse externe, salé, mariné et embossé dans des boyaux naturels ou en fibranne, agrafés ou ficelés à une extrémité, qui ont subi un processus de maturation approprié pour conférer au produit des caractéristiques organoleptiques typiques.
INGRÉDIENTS:
Échine de porc ibérique nourrie au gland, paprika, sel commun, épices naturelles, conservateurs (nitrate de potassium E252 et nitrate de sodium E250), antioxydants (ascorbate de sodium E301), boyau fibreux.
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Valeur énergétique | KJ : 1971 Kcal : 476 |
| Les graisses : | 48,3 grs. |
| Dont acides gras saturés | 23,54 grammes. |
| Glucides : | <0.5 g. |
| Dont sucres | <0.5 g. |
| Protéines | 41,3 grammes. |
| Sel | 3,65 grammes. |
RECOMMANDATIONS:
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Meilleur avant : 16 mois.
EXPÉDITION:
Toutes les pièces sont emballées sous vide.
