Produit obtenu à partir des pattes arrière de porcs ibériques à une pureté de 50%. Se nourrit principalement de céréales et de glands, soumis à l'action du sel et ensuite à un processus de séchage-maturation qui lui confère des caractéristiques particulières.
Son odeur et sa saveur caractéristiques sont dues au fait qu'il a été affiné pendant 36 mois à l'ombre des Arribes del Duero, avec seulement 3 mois de séchage et le reste du processus d'affinage entièrement naturel dans nos installations.
INGREDIENTS :
Jambon de porc ibérique nourri au gland à 50%, sel commun et conservateurs (E250 et E252).
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100g
| Valeur énergétique | KJ : 1037,9 Kcal : 247,8 |
| Les graisses : | 12,2 grammes. |
| Dont acides gras saturés | 4,6 grammes. |
| Glucides : | 1.0 grs. |
| Dont sucres | 5.0 grs. |
| Protéines | 33,5 grammes. |
| Sel | 3.6 g. |
LA CONSERVATION ET LA DURÉE DE VIE :
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. A consommer de préférence avant : 24 mois.
RECOMMANDATIONS :
Retirez le filet dans lequel il est enveloppé et posez-le sur une table à jambon ou suspendez-le.
Conservez la première coupe pour servir de couvercle et éviter qu'elle ne se dessèche.
EXPÉDITION :
Dans une boîte en carton avec le produit enveloppé dans un filet en tissu.
Il dispose du certificat Calicer PI/0649/15, qui garantit au client et au consommateur final l'engagement d'un travail bien fait et la tranquillité d'esprit d'acquérir un produit conforme à la réglementation en vigueur.
