DEFINICI\u00d3N DEL PRODUCTO
\nDescripci\u00f3n: Es el que tras el proceso de fabricaci\u00f3n requiere mantenerse durante cierto tiempo a una
\nMarca: Ib\u00e9ricos Benito
\ntemperatura y a condiciones tales que se produzcan los cambios f\u00edsicos y qu\u00edmicos caracter\u00edsticos del mismo.
\nINGREDIENTES Leche cruda de oveja, cuajo, fermento, sal, lisozima (derivado del huevo).
\nAL\u00c9RGENOS
\nCaracterizaci\u00f3n seg\u00fan Reglamento CE 2073\/2005
\nAlimento listo para el consumo que no favorece el crecimiento de la Listeria monocytogenes.
\nGLUTEN-
\nCRUST\u00c1CEOS-
\nHUEVO S\u00cd
\nPESCADO-
\nCACAHUETE-
\nSOJA-
\nL\u00c1CTEOS S\u00cd
\nMOLUSCOS-
\nFRUTOS SECOS-
\nMOSTAZA-
\nS\u00c9SAMO-
\nSULFITOS-
\nALTRAMUZ-
\nAPIO-<\/p>\n
CARACTER\u00cdSTICAS DEL PRODUCTO
\nORGANOL\u00c9PTICAS
\nColor, olor y sabor caracter\u00edsticos. Textura t\u00edpica.
\nMICROBIOL\u00d3GICOS
\nListeria monocytogenes:
\nn=5, c=0, (durante su vida \u00fatil: m=10 , M=10 )
\nFISIOQU\u00cdMICAS
\nVALOR NUTRICIONAL: (por 100 g.)
\nValor energ\u00e9tico
\n461 Kcal 1911 Kj
\nGrasas
\n37g
\nGrasas Saturadas
\n26,11 g
\nHidratos de Carbono
\n3,4 g
\nAz\u00facares
\n2,45 g
\nProte\u00ednas
\n28,5 g
\nSal
\n1,76 g
\nGRUPO DE CONSUMIDORES
\nToda la poblaci\u00f3n, a excepci\u00f3n de contraindicaciones m\u00e9dicas.<\/p>\n
Hoja de especificaciones t\u00e9cnicas
\nFecha: 10\/05\/2021 Rev: 0 | Ed. t-35
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\nDESCRIPCI\u00d3N DE ENVASE Y EMBALAJE
\nCajas de cart\u00f3n
\nFORMATO DE VENTA
\n\u2022 Entero
\n\u2022 Media pieza envasada al vac\u00edo
\n\u2022 Cuarto de pieza envasado al vac\u00edo
\n\u2022 Octavo de pieza envasado al vac\u00edo
\nM\u00c9TODOS DE CONSERVACI\u00d3N, ALMACENAMIENTO Y VIDA \u00daTIL
\nALMACENAMIENTO: A temperatura ambiente.
\nVIDA \u00daTIL: Un a\u00f1o a partir de la fecha de envasado.
\nINSTRUCCIONES PARA EL CONSUMIDOR
\nListo para el consumo. No necesita ning\u00fan tipo de manipulaci\u00f3n posterior por parte del consumidor
\nETIQUETADO
\nETIQUETADO:
\nEtiquetas que cumplen con el Real Decreto 474\/2014, Norma de Calidad de Derivados C\u00e1rnicos y Reglamento 1169\/2011, informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor.
\nDISTRIBUCI\u00d3N Y TRANSPORTE
\nA temperatura ambiente
\nLEGISLACI\u00d3N APLICABLE
\nReglamento (UE) No 1169\/2011 del Palamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) no 1924\/2006 y (CE) no 1925\/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan la Directiva 87\/250\/CEE de la Comisi\u00f3n, la Directiva 90\/496\/CEE del Consejo, la Directiva 1999\/10\/CE de la Comisi\u00f3n, la Directiva 2000\/13\/ CE del Parlamento Europeo y del Consejo, las Directivas 2002\/67\/CE, y 2008\/5\/CE de la Comisi\u00f3n, y el Reglamento (CE) no 608\/2004 de la Comisi\u00f3n
\nReal Decreto 640\/2006, de 29 de septiembre, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos
\nfundidos.
\nReal Decreto 640\/2006, de 26 de mayo, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicaci\u00f3n de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de los productos alimenticios.
\nReglamento (CE) no 2073\/ 2005 de la Comisi\u00f3n de 15 de noviembre de 2005 relativo a los criterios microbiol\u00f3gicos
\naplicables a los productos alimenticios.<\/p>\n
Hoja de especificaciones t\u00e9cnicas
\nFecha: 10\/05\/2021 Rev: 0 | Ed. t-35
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\nReglamento (CE) no 2074\/ 2005, de la comisi\u00f3n por, de 5 de noviembre de 2005 por el que se establecen medidas de aplicaci\u00f3n para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en en Reglamento no 853\/ 2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizaci\u00f3n de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos (CE) no 854\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y (CE) no882\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE)852\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y se modifican los Reglamentos (CE) mo 853\/2004 y (CE) no 854\/2004 (Diario Oficial de la Uni\u00f3n Europea L 338, de 22 de diciembre).
\nReglamento (CE) 852\/ 2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los alimentos.
\nReglamento (CE) 853\/ 2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, por el que se establecen
\nnormas espec\u00edficas de higiene de los alimentos de origen animal.
\nReglamentos (CE) 854\/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004, por el que se establecen
\nnormas espec\u00edficas para la organizaci\u00f3n de controles oficiales de los productos de origen animal destinados a consumo humano.
\nR.D. 1334\/ 1999, de 31 de Julio, por el que se aprueba la Norma General de Etiquetado, Presentaci\u00f3n y Publicidad de los productos Alimenticios. (BOE no 202, de 24\/08\/99). Modificado por R.D. 238\/ 2000 (BOE de 25\/12\/91).
\nR.D. 1808\/1991, menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio.
\nETIQUETA
\nArahal (Sevilla)
\nES 40.065024\/SE C.E.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
DEFINICI\u00d3N DEL PRODUCTO Descripci\u00f3n: Es el que tras el proceso de fabricaci\u00f3n requiere mantenerse durante cierto tiempo a una Marca: Ib\u00e9ricos Benito temperatura y a condiciones tales que se produzcan los cambios f\u00edsicos y qu\u00edmicos caracter\u00edsticos del mismo. INGREDIENTES Leche cruda de oveja, cuajo, fermento, sal, lisozima (derivado del huevo). AL\u00c9RGENOS Caracterizaci\u00f3n seg\u00fan Reglamento CE …<\/p>\n